Queso Aia
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Aia

La quietud imperante entre sus 11 barrios, donde han encontrado acomodo productores de queso, sidra y txakoli, no impide que haya muchísimo que ver en Aia, gigantesco pulmón verde de la comarca. Recorrerlos supone toparse con casas torre, ermitas, iglesias, caseríos, molinos, ferrerías, ríos, riachuelos, ciénagas, marismas, vegas, humedales, antiguos conventos, un cementerio hexagonal, cuevas, monumentos megalíticos y un jardín botánico (Iturrarán) que cada año acoge una sorprendente Feria de Plantas de Colección con exótica representación de los cinco continentes. En ese marco, con su envidiable biodiversidad, el referido queso sabe mucho mejor y, tras completar el pertinente itinerario, después de ‘perderse’ por sus caminos, se disfruta aún más del pertinente avituallamiento en sus bares y restaurantes.

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